オーストラリア全域に生息しているいわゆる日本で知られているザリカニの仲間になります。アメリカザリガニの様に体が赤い色をしているのではなく全体的に青い色をしています。

池や湖、川などの淡水域に生息しています。

クィーンズランド州ではヤビー、フレッシュウォーター・ヤビーなどと呼ばれます。海に生息するヤビーと同じ名前ですが全く異なるエビの種類です。

またこのヤビーは食べてもとてもおいしい為、釣り人も魚も好んでつかまえます。ヤビーポットと呼ばれる網がありそれに餌を入れて沈めておきます。しばらくするとこのヤビーが入っているというわけです。

食べ方は淡水の生き物なので生はお勧めしません。塩茹でをしたり、蒸した後、身だけを取り出し、ごま油とお醤油をすこしたらしてよくかき混ぜて食べるのがとてもおいしくお勧めです。